食品**快检进社区 全民科普消灭“口食之祸”
“FATS Fair进社区”首站走进西城椿树
一滴试剂、一个小小的试纸条，就能帮你分辨真假葡萄酒，帮你识别地沟油，帮你了解你今天买到的瓜果蔬菜是否有农残，帮你了解给孩子吃的奶粉里是否有不应该出现的添加剂……6月8日，在北京西城区椿树街道，由国内头个专注食品及农产品**检测的专业展会“FATS Fair”与北京市西城区食药局、北京市西城区食品**协会、椿树食药所和椿树街道办事处联合主办组织的这样一场食品**快速检测活动，吸引了社区100多位居民的积极热情参与。
在6月8日的活动现场，记者看到，来自中国农业大学的农学博士、食品**检测消费者体验中心**讲师张玉萍，围绕食材的挑选、储存、清洗、制作、食用等各个环节，为市民做详尽地科普讲解，并实时与市民互动，回答大家日常生活中遇到的各种食品问题。
活动另一处，来自北京一家业内优良的食品**快速检测企业，北京智云达科技有限公司的技术工程师、培训讲师赵兴，在现场的食品**快检体验互动区，与市民就米、面、油、蔬果、水、饮料、牛奶等家庭日常食物做**快速检测，很多市民积极参与现场互动，并从家带来了蔬菜、水果、米面、水等日常食材，请技术人员现场检测。
食品**需要种植、生产、销售、决策者到消费者的合力保障
早前来自世界卫生组织的一份媒体通报显示，全球每年由于不**食品导致约200万人死亡，数百万人因食用不**食品而患病，含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种**。
食源性**从全球范围来看，都是一个日趋严重的公共卫生问题。导致这种**的罪魁祸首，首当其冲的便是受污染的食品，而从农田到餐桌，其中任何一个环节都可能会发生食品污染，他们可能是生产源头的土地、水源、空气污染、作物生长过程的过量人为干预、储存运输过程的疏忽、生产加工过程的品控疏漏、黑心厂家的不法行为、或者仅仅是消费者个人特殊的饮食习惯。
因此世卫组织曾倡导，在从农民、生产商、销售商、决策者到消费者的各领域采取行动，共同努力促进食品**。具体到消费者端，主张大力开展宣传行动，提高人们对食品**重要性的认识，并强调每个人都能够为保证食品**作贡献。
据了解，目前，国内已经有很多做食品**快速检测的企业、相关公益组织机构，针对食品**问题，通过多种形式开展消费者食品**知识普及活动。
食品**快速检测，预防食品**问题的杀手锏
据业内专家介绍，因为具有易携带、出结果快等特点，食品**快速检测目前在国内市场上有广泛的需求和应用，这些技术对于解决现阶段的“打通监管*后一公里”、“降低企业自检成本”、“帮助民众共防共治”，有非常大的现实意义和价值。
目前市场上已经有很多家庭用的食品**快速检测产品，可以帮助消费者分别真假伪劣食品、了解食品农残、兽残、添加剂是否超标等，帮助普通消费者在食用前掌握食品的属性，做到更**的食用前处理，从而杜绝“口食之祸”。
而类似于“FATS Fair”、智云达等这样专注食品**的组织和企业，正在积极的将食品**科普知识和快速检测产品推广到普通消费者当中，帮助更多的普通消费者识别危险食物、掌握科学的食品选购储存制作知识，从而确保消费者的每一口食物都远离危险。
据活动主办方介绍，“FATS Fair进社区”将作为一项常规的公益科普项目，在北京各大社区持续开展下去。而在今年7月18-20日，在北京国家会议中心，“北京国际食品及农产品**检测技术展览会(FATS Fair)”还将为业界和公众展示300余家致力于**检测的企业带来的*新食品**检测技术、检测产品和设备以及食品**整体解决方案，发出“捍卫舌尖上的**”*强音。