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原标题：青岛食品抽检合格率96.2% 保持在历史*高水平
来源：半岛网
核心提示：今年食品药品**治理行动开展以来，食品抽检合格率达到96.2% ，保持在历史*高水平；从*近对治理工作的满意度调查来看，群众满意度达到77.89%，青岛市的食药**治理行动正在有效捍卫着800多万青岛市民“舌尖上的**”。
今年食品药品**治理行动开展以来，食品抽检合格率达到96.2% ，保持在历史*高水平；从*近对治理工作的满意度调查来看，群众满意度达到77.89%，青岛市的食药**治理行动正在有效捍卫着800多万青岛市民“舌尖上的**”。
食堂、酒店的后厨到底啥样？饭菜是怎样做出来的？“闲人免进”的“厨房重地”一直是消费者关注的焦点，也是食品**监管的重点和难点。在青岛，随着一项被称作“明厨亮灶”工程的快步推进，诸多餐饮**疑问正一个个被解开。
为维护消费者的知情权和监督权，增强餐饮单位的自律性和规范性，青岛市食品药品监管局积极推进“明厨亮灶”工作，通过在餐饮后厨设立透明玻璃幕墙、安装视频监控设备，在酒店大堂、就餐房间以及互联网设立监控端口、监控屏幕，将厨房的卫生条件、原料使用、操作过程展现在消费者面前。
据统计，截至今年10月，青岛市共有完成明厨亮灶单位3380家，其中视频监控2499家。完成“明厨亮灶”的餐饮单位中，未发生一起集体食物中毒事故，其平均抽检合格率达到99.71%，比全市平均数高出3.41个百分点，消费者投诉数量比去年同期减少23.3%。无论是数量还是信息化手段，青岛的“明厨亮灶”都让人眼前一亮，走在了国内前列。
学生食堂是社会关注、家长关心的重点，今年结合学校食堂改造工作，青岛市提前介入，有力推动了学校食堂明厨亮灶的进展。市北区先试先行，通过改扩建54所学校实现了在线视频点播。
去年年底，青岛用了短短数月便完成了市级层面的食品药品监管体制改革工作，新组建的市食品药品监管局开始运作，往后，食品从生产到流通，到端上市民餐桌，这些环节的食品**监管职责全部由新组建的市食品药品监督管理局来履行。自此，青岛初步形成了食品**“一家管”的局面。
这次改革的另一大成果是加强了基层监督力量，据了解，青岛市原来在乡镇和街道办事处**没有专职的食品药品监管力量，处于无机构、无人员、无经费的“三无”状态，基层监管比较薄弱 。此番改革，青岛市食品药品监管队伍从684人增加到1612人，增加136% ；其中，有1350人配备到区（市）执法一线，占总人数的83.7%，区（市）执法力量比体制改革前增加了2.7倍。青岛的监管体制改革工作，无论从机构设置还是从人员配备，从职能整合还是**突破，都走在了全省前列。
小餐饮却是大问题。由于历史和现实的双重因素，小餐饮大多无证经营，存在设施、设备不足，环境卫生较差，食品原材料来源不清，索证索票制度难落实等食品**隐患。如果能让这些小餐饮店走上合法经营的道路，对经营者、消费者、政府都有百利而无一害。
为此，在今年4月，青岛针对全市近万家小餐饮，制定下发了《关于加强小餐饮单位监管工作的意见》，**制定了一套“地方标准”，把散兵游勇的小餐饮逐步纳入规范化管理，按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的原则，用两年的时间，解决小餐饮单位持证经营问题。这意味着存在了几十年的无证小餐饮有望逐步转正“落户”。
行动开展以来，青岛市共为小餐饮单位审核发放餐饮服务许可证2194张，要求限期整改1200余家，取缔拒不**或经整改仍不符合条件的无证小餐饮单位264家，餐饮服务环节消费者食品**投诉举报同比下降了21.2% 。
随着食品药品**治理行动不断开展，“打造国内食品药品***城市”这一目标越来越近。