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检测显示小吃摊食物受微生物污染严重


检测显示小吃摊食物受微生物污染严重清补凉内容物菌落总数超过国家冷冻饮品卫生标准2000多倍,清补凉使用的冰块大肠菌群数超过国家冷冻饮品卫生标准近2000倍;油炸小食品的酸值、过氧化值均高于国家油炸食品卫生标准规定限值……

  日前,海南大学食品学院大三学生李壮及其团队,对海南大学周边小吃摊点食品卫生进行实验调查后发现,部分小吃受微生物污染严重,具有较高的食品**风险。学生希望有关部门能管一管,但记者采访中却发现,我省对小吃摊食品卫生的监管还是“盲区”。

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